optimizes
Academy
Basic
Webinar
WAS SIE LERNEN
In unserem optimizes Academy Basic Webinar behandeln wir gemeinsam die Grundlagen des Menu Engineerings, der Forecast- & Budgeterstellung, sowie der optimalen Nutzung eines Reservierungssystems.
Menu
Engineering
- Was ist Menu Engineering?
- Vorteile in der praktischen Nutzung
- Kategorien und Darstellungsmatrix
- Datengrundlage
- Stolperfallen
- Layout der Speisekarte
Forecast &
Budget
- Warum eine monatliche Planung Vorteile bringt
- Unterschied zwischen Forecast und Budget
- Praktisches Bespiel
Reservierungs-
system
- Relevanz eines digitalen Reservierungssystems
- Datenpflege
- Reservierungssystem Dienstplan
Erkennen. Optimieren. Wachsen.
Wir nehmen uns die größten Profitabilitätskiller vor und zeigen dir, wie du diese Herausforderungen in deinem Unternehmen erfolgreich meisterst.
Unzureichende Analyse der angebotenen Speise- und Getränkekarte
Suboptimale Nutzung der Personalressourcen
Nicht vorhandenes Management von No-Shows und kurzfristigen Stornierungen
Fehlpositionierung der Produkte im Kartendesign
Finanzielle Engpässe oder Liquiditätsprobleme
Mangelnde Evaluierung der richtigen Preisgestaltung
Ineffiziente Dienstplangestaltung auf Basis des Gästeaufkommens
Ineffiziente Nutzung des Reservierungssystems
Fehlende oder nicht ausreichende Anpassung des Wareneinsatzes
Jetzt Buchen
Im optimizes Basic Webinar bekommst Du eine umfassende Einführung in die wesentlichen Erfolgsfaktoren der Gastronomie. Du lernst die Grundlagen in den Bereichen Menu Engineering, Forecast & Budget sowie die Potenziale von Reservierungssystemen kennen – damit Du gezielt Optimierungsmöglichkeiten erkennen und nutzen kannst.
optimizes Academy Basic Webinar
Neue Termine für die Baisc Webinar Reihe folgen in Kürze.
Für eine ganzheitliche Analyse deines Unternehmens sowie individuelle Lösungsansätze stehen wir gerne mit unserer Beratungsleistung zur Verfügung.
Gerne kannst du uns hierfür direkt kontaktieren.